Категория: Кулинария

«Рецепты догонской кухни» – сборник из 100 рецептов, вдохновлённых традициями народа догон и кухней Сахеля (Мали), адаптированных для приготовления дома. Внутри вы найдёте блюда на каждый день и для особого случая: закуски и салаты, супы и похлёбки, мясо и птицу, рыбу и морепродукты, овощи и бобовые, блюда из круп и риса, выпечку и хлеб, соусы и приправы, десерты и напитки. Каждый рецепт оформлен максимально практично: время приготовления, выход, ингредиенты, пошаговые инструкции, рекомендации по хранению и короткая заметка. Сборник подойдёт тем, кто хочет познакомиться с насыщенными вкусами Западной Африки и разнообразить домашнее меню простыми, понятными блюдами.

Категория: Кулинария

«Рецепты джибутийской кухни» – практичный сборник из 100 домашних блюд, вдохновлённых гастрономией Джибути и соседних регионов Африканского Рога. В книге собраны рецепты на каждый день: от свежих закусок и салатов до сытных супов, горячих блюд из мяса, птицы и рыбы, а также гарниров, выпечки, соусов, десертов и напитков. Каждый рецепт оформлен в удобном формате: время приготовления, выход, список ингредиентов и пошаговые действия, а также рекомендации по хранению и небольшая заметка. Сборник подойдёт тем, кто любит яркие специи, простые техники и понятные продукты – и хочет разнообразить домашнее меню без лишней сложности.

Категория: Кулинария

Сборник «Рецепты джерсийской кухни» – это 100 домашних рецептов в понятной пошаговой подаче. Внутри: Закуски и салаты; Супы и похлёбки; Мясо и птица; Рыба и морепродукты; Овощи и бобовые; Крупы, рис и паста; Выпечка и хлеб; Соусы и приправы; Десерты; Напитки. Каждый рецепт содержит время приготовления и выход, список ингредиентов, шаги, а также советы по хранению и небольшие заметки. Книга подойдёт тем, кто хочет быстро собирать меню на неделю, готовить без сложных техник и познакомиться с характерными вкусами региона из доступных продуктов.

Категория: Кулинария

«Рецепты датской кухни» – практичный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых датской (скандинавской) кухней. Внутри – блюда на каждый день: сморреброды и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, птица и мясо, гарниры из круп и овощей, выпечка, соусы и заготовки, а также простые десерты и напитки. Каждый рецепт оформлен одинаково и удобно: время приготовления и выход, список ингредиентов и пошаговые действия, рекомендации по хранению и короткие заметки. Рецепты адаптированы под доступные продукты и понятные техники – без лишней сложности, но с характерными датскими вкусами (укроп, горчица, лимон, ржаной хлеб, сливочные соусы). Книга подойдёт тем, кто хочет разнообразить домашнее меню, познакомиться с северной кухней и готовить быстро, вкусно и уверенно.

Категория: Кулинария

«Рецепты иорданской кухни» – электронный сборник из 100 рецептов, вдохновлённых левантийской традицией и адаптированных для домашнего приготовления. Внутри – хлеб и выпечка (пита, табун, манакыш), мезе и закуски (хумус, мутаббаль, салаты), супы и рагу, блюда из риса и круп, мясо и птица, рыба и морепродукты, овощи и бобовые, соусы и приправы, десерты и напитки. Рецепты оформлены понятными шагами, с указанием времени и выхода, а также рекомендациями по хранению и заметками.

Категория: Кулинария

Откройте гречку заново.Представьте: хрустящая гречневая гранола на завтрак. Плотный «стейк» с карамелизированным луком на обед. Нежный десерт с тёмным шоколадом и морской солью на ужин.Книга «Гречка – не гарнир» – это 10 гастрономических историй, в которых привычный продукт выходит на первый план и диктует новые правила. Шеф Артур Подрезов соединяет русские корни с современными техниками, создавая рецепты, которые удивляют и вдохновляют.Гречка заслуживает большего. Подарите ей главную роль.

Категория: Кулинария

Большинство кулинарных книг и видео лгут. Они про рыбу 1-го сорта, а вы стоите с перемороженным путассу, минтаем в ледяном панцире. 99% жителей не видели свежей морской рыбы – вы покупаете то, что трижды разморозили из порта. Эта книга – как превратить замученный пангасиус в ресторанное блюдо: диагностика за 30 секунд, 100 техник реанимации, 10 соусов-спасателей. Гости не поверят, что это был хек. Мастерство – не всвежести. Мастерство – в знании, что делать с перемороженной рыбой.

Категория: Кулинария

Иногда жизнь складывается так, что у отдельно взятого человека нет возможности готовить себе еду на полноценной кухне, а также нет денег или желания покупать готовую еду. В таком случае он может готовить в термосе, ведь для этого нужен только термос и чайник.

Категория: Кулинария

Малосольная рыба – это скоропортящийся продукт. Ее рекомендуется хранить в прохладном месте, но налет на рыбе можно смывать рассолом.

Категория: Кулинария

«Рецепты европейской кухни» – практичный сборник из 100 понятных рецептов, вдохновлённых разными регионами Европы. Внутри – закуски и намазки, салаты, супы, паста и ризотто, блюда из мяса и птицы, рыба и морепродукты, овощи и гарниры, выпечка, десерты, а также базовые соусы, заправки и напитки. Каждый рецепт содержит время приготовления, список ингредиентов и пошаговые инструкции – удобно готовить на каждый день и собирать полноценное меню из привычных продуктов.