«Рецепты гуамской кухни» – электронная книга из серии «Кухни народов мира», включающая 100 адаптированных рецептов гуамской кухни. Сборник построен по принципу «готовим дома»: в каждом рецепте указаны время и выход, приведён список ингредиентов и пошаговое приготовление, а также рекомендации по хранению и небольшие заметки. В книге 10 глав: Закуски и салаты, Супы и похлёбки, Рыба и морепродукты, Птица, Мясо, Крупы, пасты и бобовые, Овощи и гарниры, Выпечка и уличная еда, Соусы и заготовки, Десерты и напитки. Рецепты подойдут для повседневного меню и помогут познакомиться с характерными сочетаниями гуамской кухни – цитрус (лайм/лимон), соевый соус, имбирь, чеснок, кокосовое молоко, острый перец, зелень и простые гарниры. Книга рассчитана на широкую аудиторию и может использоваться как практичный планер идей для завтраков, обедов и ужинов.

«Рецепты грузинской кухни» – это практичный сборник из 100 блюд, которые легко повторить дома без сложных техник и редких продуктов. Внутри – закуски и салаты (пхали, баклажаны с орехами, соленья), согревающие супы и бульоны (харчо, чихиртма), овощные и бобовые блюда, выпечка и тесто (хачапури, хинкали, кукурузные лепёшки), мясо и птица, рыба и морепродукты, а также соусы, специи, заготовки, десерты и напитки. Рецепты оформлены пошагово: указано время, выход, список ингредиентов и понятные действия. Сборник подойдёт тем, кто хочет быстро собрать «грузинский стол» на каждый день или к гостям – с яркими вкусами, зеленью, ореховыми соусами и фирменными специями.

«Рецепты даргинской кухни» – практичный сборник из 100 домашних рецептов, вдохновлённых даргинской кулинарной традицией Дагестана. В книге собраны блюда на каждый день и для семейного стола: закуски и салаты, супы и похлёбки, мясо, птица и рыба, овощные блюда, крупы и паста, выпечка, соусы, десерты и напитки. Рецепты даны в понятном формате: время приготовления, выход, список ингредиентов и пошаговые инструкции. Сборник подойдёт тем, кто хочет расширить домашнее меню, познакомиться с кухней Кавказа и готовить вкусно без сложных техник и редких продуктов.

«Рецепты далматинской кухни» – сборник из 100 домашних рецептов средиземноморской кухни Адриатики. Внутри: закуски и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, блюда из птицы и мяса, крупы и пасты, овощные гарниры, выпечка, соусы и заготовки, десерты и напитки. Каждый рецепт содержит время приготовления, выход, список ингредиентов, пошаговые инструкции, рекомендации по хранению и полезные заметки.

Книга «Хлеб и лепёшки Афганистана: тесто, печь, сковорода» – это практичный сборник домашних афганских лепёшек и нан-хлебов без лишней теории и экзотики, которую не найти в обычном магазине. Здесь собраны базовые и продвинутые варианты теста – дрожжевые, бездрожжевые, на йогурте, кефире, сыворотке, закваске – и понятные способы выпечки: духовка с камнем и без, сковорода, пар, «псевдотандыр» на казане. Внутри – десятки рецептов: классический нан с кунжутом и нигеллой, ширмал к чаю, слоёные лепёшки, тонкие лепёшки для супов, а также болани – лепёшки с начинками (картофель, зелень, чечевица, тыква, баклажан, капуста, нут и другие). Каждый рецепт расписан подробно: консистенция теста, расстойка, температура, время, и что делать, если липнет, рвётся или не поднимается. Эта книга для тех, кто хочет печь “на каждый день” и “на праздник”: чтобы хлеб получался с правильными пятнами, мягким мякишем и тем самым запахом горячей лепёшки, который моментально делает дом уютнее.

«Квасим по-человечески: капуста, огурцы, кимчи и всё, что живёт в банке» – практичная книга для тех, кто хочет квасить дома без мистики, но с живым вкусом и стабильным результатом. Внутри – понятные базовые правила ферментации (соль, температура, сроки, гнёт, газ, плесень и что с ней делать), чтобы банки не “стреляли”, овощи не превращались в тряпку, а рассол не пугал мутностью. Дальше – рабочие рецепты на каждый день: хрустящая квашеная капуста в разных вариантах, огурцы “как из бочки”, помидоры красные и зелёные, кимчи и быстрые корейские заготовки, цветная капуста, морковь, свёкла, чесночные стрелки, лимоны, яблоки, ферментированный чили-чеснок, чеснок в мёде и свекольный квас.

Откройте для себя вкусы Белиза – жаркого, яркого, пряного и по-настоящему живого. Эта книга – приглашение в мир тропической кухни, где встречаются кокос, острый перец и лайм. Здесь нет сложных ингредиентов и вычурных техник, только честные продукты, насыщенные ароматы и рецепты, проверенные временем и солнцем. Вы научитесь готовить белизские рисы и супы, пикантные маринады, сладкие пироги и освежающие напитки. Каждый рецепт – это история о вкусе, который соединяет карибские традиции, майянское наследие и простую уличную еду. Пусть ваша кухня наполняется ароматами кокосового молока, остротой хабанеро и свежестью лайма. Добро пожаловать в Белиз – не выходя из дома.

Откройте для себя Белиз – маленькую страну с большим вкусом. «Вкус Белиза: от Карибского берега до джунглей» – это кулинарное путешествие по яркой, живой и глубоко аутентичной кухне, в которой сплелись традиции майя, африканское наследие, креольская смелость, метисская изобретательность и карибская лёгкость. В этой книге вы найдёте 40 тщательно отобранных рецептов – от уличной еды Белиз-Сити до ароматных рагу деревень в джунглях. Здесь и кокосовый рис с бобами, и тушёная курица с аннато, и жареные лепёшки фрай джекс, и севиче с лаймом и чили, и традиционные десерты из юкки и батата. Каждое блюдо сопровождается подробным пошаговым описанием, чтобы вы могли легко воссоздать настоящую белизскую кухню у себя дома – будь то на шумной городской кухне или на даче с видом на дождь. Эта книга – не только о еде. Это вкус солнца и тропического ветра, острых соусов и мягкой кокосовой стружки, древних рецептов и новых открытий. Добро пожаловать в Белиз. Приятного аппетита.

Эта книга – приглашение на кухню солнечного Барбадоса, где ароматы кокоса, лайма, специй и свежей рыбы сливаются в простые и душевные блюда. «Барбадос дома» – это коллекция адаптированных рецептов карибской кухни, разработанных специально для домашнего приготовления с доступными продуктами. Здесь вы не встретите экзотических ингредиентов, которые невозможно найти в ближайшем магазине. Вместо этого – проверенные комбинации, узнаваемый вкус и дух острова, переданный через простые, но выразительные блюда. Книга подойдёт как тем, кто хочет попробовать что-то новое, так и тем, кто ищет вдохновение в будничной готовке. Внутри – супы, овощные рагу, уличные закуски, пироги, кокосовые десерты и пряные гарниры, сопровождаемые подробными инструкциями. Ощутите атмосферу Барбадоса у себя на кухне – без спешки, без пафоса, просто и вкусно.

«Рецепты голландской кухни» – практичный сборник из 100 домашних блюд и заготовок, собранных по главам и оформленных в удобном пошаговом формате. Внутри вы найдёте borrel‑снеки и закуски к напиткам, супы, блюда из рыбы и морепродуктов, мясо и птицу, гарниры и овощи, выпечку, десерты и напитки, а также соусы и простые домашние заготовки. Отдельная глава посвящена нидерландско‑индонезийской классике (rijsttafel‑style), которая стала частью повседневной кухни Нидерландов. Каждый рецепт содержит время приготовления, выход, список ингредиентов и понятные шаги – чтобы готовить быстро, без лишней теории и с предсказуемым результатом.