Большинство кулинарных книг и видео лгут. Они про рыбу 1-го сорта, а вы стоите с перемороженным путассу, минтаем в ледяном панцире. 99% жителей не видели свежей морской рыбы – вы покупаете то, что трижды разморозили из порта. Эта книга – как превратить замученный пангасиус в ресторанное блюдо: диагностика за 30 секунд, 100 техник реанимации, 10 соусов-спасателей. Гости не поверят, что это был хек. Мастерство – не всвежести. Мастерство – в знании, что делать с перемороженной рыбой.

«Мультиварка для нормальных людей» – это книга для тех, кто хочет есть домашнее без героизма, без трёх кастрюль и без вечного “надо помешивать”. Здесь собраны понятные рецепты на каждый день: супы, крупы, мясо, рыба, овощи, выпечка и заготовки – всё рассчитано так, чтобы мультиварка делала основную работу, а вы просто складывали продукты и жили дальше. Внутри – блюда “в одной чаше”, быстрые завтраки, ужины на два дня, нормальная еда из простых продуктов и варианты, которые спасают, когда нет сил. У каждого рецепта – чёткие пропорции, режимы и время, без лишней болтовни и без экзотики, которую потом искать по городу. Эта книга для тех, кто не собирается становиться шефом, но хочет, чтобы дома было вкусно, сытно и без нервов.

Прямое продолжение бестселлера от шеф кондитера! Новая книга с точным расчетом КБЖУ. Боитесь, что сброшенные килограммы вернутся? «Меню 30 дней скорей худей 2» – это ваш гарантированный план не просто для похудения, а для закрепления идеального веса навсегда. Это не просто сборник рецептов. Это продуманная 30-дневная система, которая проводит ваше тело через ключевые этапы: Неделя 1. СТАРТ Неделя 2. РАЗГОН Неделя 3. ВЫХОД Неделя 4. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ВСЁ РАССЧИТАНО ЗА ВАС! Готовые меню на каждый день, бюджетные рецепты с точным КБЖУ, списки покупок. Вы научитесь плавно увеличивать калорийность, разгоняя метаболизм. Главный секрет этой книги – вы не просто «сидите на диете». Вы учите своё тело удерживать результат. Худейте с умом, сытно, вкусно – раз и навсегда! Администрация сайта Литрес не несет ответственности за представленную информацию. Могут иметься медицинские противопоказания, необходима консультация специалиста.

Шоколадный десерт без сахара – это реальность. В этой книге представлен рецепт овсяных брауни, разработанный с учётом принципов здорового питания и подходящий для детского рациона. В составе отсутствуют рафинированный сахар и пшеничная мука. Натуральная сладость достигается за счёт спелых бананов, а овсяная основа обеспечивает более сбалансированную структуру и умеренную калорийность. Брауни получаются влажными внутри, насыщенными по вкусу и легко нарезаются на аккуратные порции. Рецепт рассчитан на форму 20×20 см и включает подробное пошаговое описание приготовления, рекомендации по вариациям и хранению. Это практичная альтернатива промышленным сладостям с понятным составом и контролируемой сладостью для детского меню.

«Пельмени-вареники-манты: домашняя лепка и начинки» – практичная книга для тех, кто хочет лепить уверенно и без нервов: от первого замеса до аккуратного шва, который не разойдётся в кастрюле или пароварке. Внутри – понятные базовые теста (классическое, заварное, эластичное без трещин), рабочие пропорции, варианты раскатки и формовки, чтобы пельмени были одинаковыми, вареники – нежными, а манты – сочными. Отдельный упор на начинки: как сделать мясо мягким и «с бульоном внутри», как работать с овощами и ягодами, чтобы не потекло, и как заранее подготовить начинку для заморозки. Книга собрала проверенные домашние рецепты и идеи из разных кухонь: классические пельмени, вареники с сытными и сладкими начинками, манты, хинкали, гёдза, манду, вонтоны и шумай. Плюс – подсказки по заморозке, варке, готовке на пару и жарке-пар, чтобы полуфабрикаты получались удобными, а результат – стабильно вкусным.

Булочки прошли долгий путь от простых хлебных лепёшек до изысканной выпечки. Их история отражает развитие кулинарных традиций разных народов, технологические новшества (например, появление разрыхлителей) и культурные обычаи (такие как британское чаепитие). Сегодня булочки – это универсальный продукт, который существует в сотнях вариаций по всему миру.

«Рецепты жузской кухни» – это практичный сборник из 100 домашних блюд, вдохновлённых степной традицией и повседневной кухней Центральной Азии. Внутри вы найдёте наваристые супы, блюда из мяса и птицы, выпечку и тесто, гарниры из круп и бобовых, овощные блюда, кисломолочные соусы и напитки, а также простые десерты. Каждый рецепт рассчитан на обычную кухню: понятные продукты, пошаговые инструкции, ориентировочное время приготовления и подсказки по хранению. Сборник удобно использовать как «рабочую тетрадь» на неделю – выбирайте раздел, открывайте рецепт и готовьте без лишних поисков.

"Рецепты замбийской кухни" – это практичный сборник из 100 домашних блюд, вдохновлённых кулинарной традицией Замбии и адаптированных для приготовления на обычной кухне. Внутри – 10 тематических глав: закуски и салаты, супы и похлёбки, рыба и морепродукты, мясо и птица, овощные блюда, крупы и ншима, выпечка и хлеб, соусы и приправы, напитки и десерты. Рецепты собраны так, чтобы можно было быстро подобрать вариант на будни и на выходные. У каждого блюда указаны время и выход, список ингредиентов и пошаговые действия, а также подсказки по хранению и небольшие заметки. Сборник подойдёт тем, кто любит сытную, понятную еду и хочет открыть для себя новые сочетания вкусов без сложных техник и редких продуктов.

«Рецепты занзибарской кухни» – электронная книга‑сборник из 100 блюд, вдохновлённых кухней Занзибара и адаптированных для приготовления дома. Внутри вы найдёте разделы с уличными закусками и салатами, супами и похлёбками, рыбой и морепродуктами, блюдами из мяса и птицы, рисом и бобовыми, соусами и заготовками, выпечкой, десертами и напитками. Каждый рецепт оформлен в едином формате: тип блюда, время, выход, список ингредиентов и пошаговое приготовление, а также рекомендации по хранению. Сборник подойдёт тем, кто любит яркие специи и тёплые «островные» вкусы – кокос, лайм, имбирь, чеснок, кардамон, куркуму и чили.

«Солёное крем-брюле: сырные, грибные, рыбные версии как закуска» – это книга для тех, кому надоели одинаковые намазки и скучные тарталетки. Здесь крем-брюле перестаёт быть десертом и становится холодной закуской: шелковистая основа из сливок и желтков, яркие добавки (сыры, грибы, рыба, копчёности, мисо, специи) и хрустящая «брюле»-корочка, которую можно сделать даже без горелки. Рецепты собраны так, чтобы работать на разных бюджетах и поводов: от «шпроты и ржаной тост» до «икра и трюфель». Внутри – 20 подробных рецептов порционных закусок, понятная базовая технология, варианты замен, подсказки по соли и текстуре, идеи подачи и сочетаний с хлебом, овощами и салатами. Подходит для фуршета, домашних посиделок, праздничного стола и тех случаев, когда хочется «вау», но без сложной кухни.