«Рецепты европейской кухни» – практичный сборник из 100 понятных рецептов, вдохновлённых разными регионами Европы. Внутри – закуски и намазки, салаты, супы, паста и ризотто, блюда из мяса и птицы, рыба и морепродукты, овощи и гарниры, выпечка, десерты, а также базовые соусы, заправки и напитки. Каждый рецепт содержит время приготовления, список ингредиентов и пошаговые инструкции – удобно готовить на каждый день и собирать полноценное меню из привычных продуктов.

Малосольная рыба – это скоропортящийся продукт. Ее рекомендуется хранить в прохладном месте, но налет на рыбе можно смывать рассолом.

Иногда жизнь складывается так, что у отдельно взятого человека нет возможности готовить себе еду на полноценной кухне, а также нет денег или желания покупать готовую еду. В таком случае он может готовить в термосе, ведь для этого нужен только термос и чайник.

Откройте гречку заново.Представьте: хрустящая гречневая гранола на завтрак. Плотный «стейк» с карамелизированным луком на обед. Нежный десерт с тёмным шоколадом и морской солью на ужин.Книга «Гречка – не гарнир» – это 10 гастрономических историй, в которых привычный продукт выходит на первый план и диктует новые правила. Шеф Артур Подрезов соединяет русские корни с современными техниками, создавая рецепты, которые удивляют и вдохновляют.Гречка заслуживает большего. Подарите ей главную роль.

«Завтраки для микробиома: каши, чиа, гранола, намазки, напитки» – это практичная книга для тех, кто хочет начать день так, чтобы кишечник не ругался, энергия держалась дольше, а еда была нормальной: простой, вкусной и без культа «идеального ЗОЖ». Внутри – понятная система завтраков на каждый день: тёплые и «ночные» каши, чиа-пудинги, гранола (в духовке и на сковороде), быстрые намазки без майонеза и напитки на кефире, йогурте и сыворотке. Рецепты собраны с упором на клетчатку, ферментированные продукты и мягкие, щадящие сочетания – чтобы улучшать рацион без резких экспериментов и дорогих ингредиентов. Каждый рецепт написан подробно, с вариациями, подсказками по заготовкам и хранению: можно собрать «банки» на 2–3 дня, сделать намазку на неделю рабочих утр, а гранолу – на весь месяц. Подойдёт тем, кто устал от сладких хлопьев, хочет меньше сахара в рационе, но всё ещё любит, чтобы завтрак был вкусным и действительно насыщал.

«Ностальгия на сковородке: деревенские рецепты в современной подаче» – это книга про еду, которая пахнет детством, дачей и кухней “у своих”, но готовится без печи, чугунка и полдня свободного времени. Здесь собраны понятные деревенские блюда – щи и борщи, каши, подливы, жарёха, котлеты, пироги, простые сладости – и все они адаптированы под обычную городскую плиту и одну нормальную сковороду. В каждом рецепте сохранён тот самый вкус “как раньше”, но добавлены современные мелочи, которые делают блюдо интереснее: правильные текстуры (хруст, сочность, кремовость), быстрые соусы, баланс кислого-солёного-сладкого, аккуратная подача без пафоса. Это книга для тех, кто любит простую еду без понтов, но хочет, чтобы она получалась стабильно вкусной: из доступных продуктов, без редких ингредиентов, без кулинарных подвигов. Открыл – приготовил – поел – и вдруг стало тихо хорошо, как будто за окном не город, а вечер на даче и кто-то где-то жарит картошку.

Блины – это простое блюдо только на первый взгляд. На самом деле идеальный результат требует точности, понимания пропорций и правильной технологии. В этой книге собраны проверенные рецепты тонких эластичных блинов, подробные объяснения каждого этапа приготовления и практические рекомендации, которые позволяют получать стабильный результат с первого раза. Вы узнаете, как работает тесто, почему важна температура сковороды, как избежать типичных ошибок и какие пропорции действительно дают идеальную текстуру. В издании представлены разные виды теста – классическое, заварное, на воде, на кефире – а также сладкие и солёные начинки, техника припёка, способы фарширования, хранения и заморозки. Это не просто сборник рецептов, а системное руководство, которое поможет превратить привычные блины в уверенный и предсказуемый результат на вашей кухне.

Свежесть, зелень и лёгкость – вот три кита, на которых держится эта книга. «Зелёное меню: Детокс и лёгкость» – это 50 простых, но продуманных рецептов, которые помогут мягко очистить организм, поддержать пищеварение и вернуть телу внутренний баланс. Здесь нет места сахару, жареному и тяжёлому – только натуральные продукты, сезонные овощи, зелень, цельные зёрна, проростки, травы и вода. Всё, что нужно, чтобы почувствовать себя легче, бодрее и чище – без жертв, фанатизма и голодовок. Вы найдёте: зелёные смузи и супы; лёгкие салаты и пасты из овощей; детокс-воду и паровые блюда; теплую еду, подходящую даже в прохладный день; идеи для мягкого перехода к растительному питанию. Эта книга – не про диеты. Она про заботу. Про мягкий перезапуск. Про вкусную еду, после которой легко дышать.

«Рецепты гонконгской кухни» – практичный сборник из 100 домашних рецептов в стиле одного из самых ярких гастрономических городов Азии. Внутри – закуски и салаты, супы, блюда из рыбы и морепродуктов, птицы и мяса, гарниры, выпечка и уличная еда, соусы и заготовки, а также десерты и напитки. Рецепты адаптированы под обычную кухню: понятные шаги, доступные продукты и логичная структура. Сборник подойдёт тем, кто любит быстрые техники (вок, короткая обжарка, простые соусы) и насыщенный вкус с балансом солёного, сладкого и кислого. Используйте книгу как ежедневную шпаргалку: выбирайте раздел, открывайте рецепт и готовьте без лишней суеты.

Электронная книга «Рецепты гренландской кухни» – это сборник из 100 рецептов, вдохновлённых северными традициями и адаптированных для домашней кухни. Рецепты сгруппированы по главам: Закуски и Салаты, Супы и Похлебки, Рыба и Морепродукты, Мясо и Птица, Завтраки и Каши, Гарниры и Овощи, Соусы, Маринады и Приправы, Выпечка и Хлеб, Десерты и Сладкое, Напитки и Заготовки. В каждом рецепте указаны время приготовления и выход, приведён список ингредиентов, пошаговые действия, рекомендации по хранению и полезные заметки. Сборник подойдёт тем, кто хочет разнообразить повседневное меню, попробовать северные сочетания и готовить понятные блюда из доступных продуктов.